河北省唐山市玉田县：蔬菜大县的“闯关升级”

玉田县委书记田军威表示，接下来，玉田县将充分发挥“农业大县”基础优势，加快推进蔬菜产业标准化、规模化、科技化、品牌化发展，助农增收，推动蔬菜产业绿色高质量发展，助力全面推进乡村振兴。近日，河北省唐山市玉田县泽惠农民专业合作社的蔬菜地里一片春意盎然，多位蔬菜种植户和来自中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家们，共同探讨蔬菜生产、品种改良等问题。玉田县和中国农业科学院蔬菜花卉研究所签订了蔬菜产业绿色发展战略合作协议，携手推进蔬菜产业绿色发展

玉田县耕地面积101万亩，平原面积广阔，灌溉水源充足，素有“冀东粮仓”之称。依托良好的水土资源优势，玉田县发展了粮食、生猪、蔬菜、中药材、奶牛、中华鳖等多个农业产业。然而，玉田县农业产业多而散，产品附加值低，当地农业增效、农民持续增收存在较大压力。

近几年，玉田县抢抓机遇，发挥地缘优势，巧打京津牌，破解产业转型升级桎梏，大力发展优势特色产业，通过品种改良、品牌建设、产业提级等措施，让蔬菜产业成长为玉田县乡村振兴的重要支柱产业。

品质关：科技赋能

“新品种白菜不但外观好看，而且吃起来口感清脆，像笋一样。”泽惠农民专业合作社理事长李瑞海用手指着地里的春茬包尖白菜苗，一脸的自豪。

玉田包尖白菜，是一种笋型的白菜，它的菜叶薄、菜心紧口感鲜嫩脆甜、清新爽口，且耐储、产量高。玉田包尖白菜一般8月播种，11月初收获，属秋季蔬菜。这种当地已经种植两百年的优质传统品种，曾经是北京冬储大白菜中的明星产品。但近年来，随着环境变化、种植模式改变等问题，玉田包尖白菜出现了品种退化、病虫害增多、效益下降等问题。

为解决这些问题，中国农科院蔬菜花卉所白菜育种专家张淑江研究员经过调查研究，围绕春季包尖白菜品种缺乏和传统品种退化两个方向开展工作。首先筛选出绿笋娃013、红笋宝1号两个适合在玉田春季茬口种植的白菜品种，在早熟、耐抽薹、品质优等方面表现突出，在玉田县春季首次试种成功，并成功走进北京市场，填补了夏季市场空档，实现了产品增值。同时，从中国农科院蔬菜花卉所国家中期蔬菜种子库中引种大包尖、小包尖、二包尖等原始农家品种，经过提纯鉴定，育成YT系列品种，在玉田开展试验示范，保住农家品种的原汁原味。

李瑞海告诉记者，春茬包尖白菜口感香脆，商品性好，“包尖白菜一茬变两茬，收成高，一亩能收7000多斤，市场卖得非常好，提高了我们农户的收益。”

据了解，2021年12月，玉田县与中国农科院蔬菜花卉研究所签订了产业绿色发展合作协议，在玉田成立研发中心，围绕玉田蔬菜产业发展需求，通过派专家、送技术、谋出路、建样板的模式，为玉田蔬菜产业发展提供全流程科技帮扶。

据中国农科院蔬菜花卉研究所张扬勇研究员介绍，2022年全年示范白菜、甘蓝、马铃薯、菠菜等54个蔬菜新品种，筛选出二十余个可在玉田推广应用的蔬菜优质品种，实现了玉田包尖白菜品种优化改良和提纯复壮，并提供了防治根肿病的技术方案；通过开发应用线上小程序“农学通”，为玉田县当地务农从业者提供了更好的专业农业教育、栽培技术知识；制定了《鲜食马铃薯的流通标准》，实现了对鲜食马铃薯的分类分级；制定了《玉田蔬菜产业战略发展规划》（2023-2027），推动玉田县蔬菜产业绿色高质量发展。

2022年，农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）对玉田的白菜、萝卜、甘蓝、大葱、辣椒、马铃薯等蔬菜产品18个批次进行检测，均符合国家绿色食品规定。其中，玉田包尖白菜22种农药残留、2个重金属残留的检测结果，均符合国家标准。

中国农科院蔬菜花卉研究所所长张友军说：“蔬菜花卉所将与玉田县开展更加深入、全面的合作，促进蔬菜花卉所在蔬菜、花卉领域最新的科研成果在玉田县开花结果，为玉田县农业发展贡献科研力量。”

品牌关：“供京蔬菜”

玉田县地处“京津一小时经济圈”，距离北京仅120公里，“近京”是玉田的特点，也是玉田蔬菜产业发展的优势。

为发挥这一优势，玉田县开启玉田蔬菜区域公用品牌建设，引领玉田蔬菜产业高质量发展。2020年，玉田县发布全国首个供京蔬菜品牌，打造“玉田供京蔬菜”区域公用品牌，形成甘蓝、白菜、萝卜、大葱、马铃薯、辣椒六大优势单品，品牌知名度和影响力不断提升。

作为供京大白菜的主要产地，玉田县通过蔬菜经纪人、蔬菜产业协会、京津冀农产品行业联盟等渠道，供应北京的大白菜每年达20多万吨。“玉田供京蔬菜”不仅充实了北京的“菜篮子”，同时也逐渐成为该县乡村振兴的王牌产业。

蔡连柱是玉田县一家合作社的负责人，已经种了20多年大白菜。他告诉记者，他的合作社和北京多家企业、批发市场都有合作，每年销往北京的大白菜，大约有1万余吨，而且有一部分是订单种植，到收获期时，直供订单采购商。同时，北京几个大的批发市场，也有专门经营大白菜的商家，会到玉田收购，运到批发市场后，再进入农贸市场、蔬菜店等零售终端。

此外，玉田县全力提升蔬菜品牌价值，积极引导农业经营主体打造自主品牌，已注册白菜类商标30余件，其中“金玉田”“慈玉”等产生了良好品牌效应，有力带动了产业发展和群众增收。

玉田白菜以田间直接销售为主，占比约65%；因白菜具有后熟性特点，冬储可提高含糖量，口感更佳，因此本地冬储占比达35%左右。玉田白菜品牌知名度、市场认可度较高，特别是“玉田供京蔬菜”区域公用品牌创建以来，首都市场得到进一步开发，品牌效应日益显现。随着蔬菜品牌战略的深入实施，玉田深化农产品质量安全建设，加强绿色食品和有机农产品认证，推出了一批高标准、高附加值的精品蔬菜，高端蔬菜礼盒零售价近百元，市场溢价大幅提升。

产业关：转型升级

随着“玉田供京蔬菜”品牌一炮打响，玉田县大力发展蔬菜精深加工和仓储物流等产业，不断提高产业附加值、市场占有率和税收贡献度。

玉田县依托农产品加工园区，引进净菜加工项目，年加工蔬菜4万余吨、产值达1亿元左右；稳步推进投资3亿多元、占地110亩的数字农业产地仓和智能仓储物流项目，建设农产品检验中心、农产品展示中心、智能化冷链仓储车间和精细化加工中心，实现白菜科学化定级、规范化检验、标准化生产、品牌化销售，进一步延长玉田蔬菜供应链；积极推进省级中央厨房(预制菜)产业示范园区建设，加快培育中央厨房（预制菜）产业集群。

与此同时，玉田县蔬菜生产围绕优质、低碳、健康营养三个核心目标，以投入减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化以及产品质量安全化为抓手，推动优质农产品生态体系建设。充分调动县内节水管道和有机肥生产厂家生产积极性，大力推广滴灌、水肥一体化、统防统治、有机肥替代化肥、绿色防控等适用技术，目前全县蔬菜节水灌溉和水肥一体化面积占总播种面积的90%。创新实施绿色种养，促进循环农业发展，有效利用人居粪污和畜禽粪污处理的有机肥替代化肥，初步实现种养闭环的良性循环，促进化肥、农药减量增效。

此外，玉田县推动蔬菜产业规模化发展，全县供京蔬菜产业基地由最初的2万亩（2021年），发展到2022年的5万亩，计划2023年突破10万亩，实现扩体量、上规模，更好满足市场需求；与河北省现代农业产业体系露地蔬菜创新团队合作，建立白菜等露地蔬菜试验示范基地3000亩，极大推动了蔬菜产业提档升级。

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